Scoops en croisière !

Ce soir, des révélations, des nouveautés nouvelles, des trucs énormes quoi !

Numéro 1 : une collègue m'a avoué que Williams, alias le boulon (parce qu'il est con comme un boulon, c'est son surnom officiel), le tentateur niqueur sur son île, a été l'an dernier son formateur aux premiers secours.

Numéro 2 : ce week-end, je suis invité à un mariage, et j'aurai une tenue très "croisière". 

Numéro 3 :  je suis à présent officiellement co-rédacteur du blog de cuisine Bécassine c'est ma cuisine, crée et animé (trop épisodiquement à son goût et au mien, par l'Arno). Ma première recette : les p'tits flans salés à la ricotta. Ca déchire.

Numéro 4 : il y aura bientôt un autre co-rédacteur pour le blog sus-cité. 

Numéro 5 : je me suis acheté deux superbes paires de baskets blanches en tissu. Véritable chalenge pour moi qui suis si peu soigneux de mes chaussures... c'est mon défi !

Bon je m'arrête là, les autres scoops intéressants seront dans Voici lundi. 

 

L'instant CKBBree

Hier soir j'avais invité mavoisinepréférée, son cher et tendre et leur petite progéniture à dîner, comme au moins un fois par semaine en fait. Devinez ce que j'avais fait à manger ? hein ???

Et non, bande de mauvaises langues, pas une quiche pour une fois, même pas du poussin grillé mais un pâté de pommes-de-terre. Un bon plat de chez moi (la Haute-Vienne, verte et boisée et un peu morte aussi).

C'est un truc très simple à faire, plutôt en hiver parce que ça tient quand même au corps, et c'est tout simplement déééééééélicieux !!! Je ne peux m'empêcher de vous donner la recette. Après vous en faites ce que bon vous semble, m'en fiche.

Donc pour un paté pour 6 (ou 4 voraces) :

• 2 ronds de pâte feuilletée (la recette originale de ma mamie se fait avec de la pâte levée mais c'est plus léger comme ça, et tout aussi bon)
• des patates coupées en rondelles, plein
• un bon morceau de petit salé déjà cuit (par vos soins, bien entendu) et froid de préférence
• du persil
• de la crème liquide

Faire cuire les patates dans une sauteuse avec un peu d'huile, juste ce qu'il faut pour qu'elles restent fermes (c'est une pré cuisson) et les assaisonner mais sans trop de sel (rapport au petit salé qui est salé quand même). Hacher le petit salé cuit à la main, c'est à dire avec couteau et fourchette, parce qu'au mixer ça fait trop fin et après c'est plus sec. Tapisser le fond d'un moule a bord haut avec un fond de pâte feuilleté, puis le piquer avec une fourchette.

Recouvrir avec la moitié des patates, saupoudrer de persil haché, étaler la viande en petits morceaux, puis le reste des patates. Arroser copieusement de 20 cl de crème liquide, puis recouvrir du deuxième disque de pâte feuilletée et souder les bords comme vous pouvez, en pinçant bien quand même pour que ça ne se décolle pas. Faire des petits dessins au couteau sur le dessus, pour que ça soye joli (comme dirait Robuchon), et si vous êtes vraiment un puriste, dorer la surface à l'oeuf, pour que ça brille.

Enfourner à four chaud (thermostat 6 ou 7) et cuire au moins 45 minutes. Si ça crame dessus, recouvrir avec un papier alu.

Servir au sortir du four, avec une bonne salade verte, et si vous n'êtes pas au régime (ou si vous êtes normand), vous pouvez arroser d'un chouillas de crème liquide pour faire joli (et bon).

Qui c'est maintenant qui va pouvoir gaver épater ses amis grâce à la super recette de CKBB ? Qui c'est qui va pouvoir plagier Valérie Lemercier en disant d'un air réjoui "ça vous plait ? c'est moi qui l'ai fait !