Un jour à marquer d'une braise rouge

Soyez patients, à la seconde dix-neuf il y a du rebondissement. 

 

 

 

Aujourd'hui, la saison des barbecues a été officiellement ouverte à la CKBB's home. Je suis trop trop content parce que j'adooooooooore faire des barbecues. C'est convivial, c'est délicieux, c'est salissant, c'est créatif, c'est ludique, ça donne au mâle l'impression d'être un homme de néanderthal faisant griller le fruit de sa chasse, on peut même manger avec les doigts... c'est tout simplement génial le barbecue ! 

Ce soir c'était saucisses de canard et brochettes de canard aux graines de sésame (voir vidéo ci-dessus) Miam miam !

Je vous donne la recette parce que je suis gentil.

Comptez un magret pour trois brochettes.

Coupez le magret en quinze cubes que vous faites mariner dans un mélange composé de deux cuillères à soupe de sauce soja, autant de miel, des épices à votre guise (en l'occurence quatre épices, cumin, piment de cayenne et ail, mais je vous en prie, improvisez). Inutile de saler, la sauce soja l'est suffisemment. Embrocher cinq cubes de viande par brochette et faites griller pas longtemps. Au dernier moment, saupoudrer de graines de sésames et laisser regriller trente secondes de chaque côté. C'est prêt !!!

Attention : si vous voulez essayer chez vous, n'attendez qu'elles se retournent toutes seules surtout. Oui parce que je vais vous avouer un truc : sur la vidéo on dirait qu'elles se retournent toutes seules et vous vous êtes sans doute dit que j'avais des brochettes autoreverse, ce qui serait le nec plus ultra du matériel de barbecue, mais en fait c'est ma main gauche qui le fait, elle est juste hors champ alors on la voit pas. Je sais, c'est totalement dingue les effets spéciaux.

A vous de jouer. 

Je tiens à remercier chaleureusement Magalie et Catherine, mes invitées parisiennes sans qui rien n'aurait été possible.